寧夏鹽池灘羊肉搶灘廣東市場

　　進入冬季后，羊肉迎來了銷售旺季，廣東市場上，羊肉“貴族”——鹽池灘羊肉，以卓越的品質榮升為各大商超、酒店及消費者的“新寵”。

　　惠州鹽池灘羊體驗館，以鹽池灘羊排為主，每周的灘羊肉消費不到2個月，每星期都有500公斤左右的羊排;每月訂貨量達3000余條……短短的幾個月里，這樣的銷售佳話不絕于耳，鹽池灘羊肉深受當地消費者的喜愛。

　　來了一位“鮮”當道的消費者。

　　今年9月，一道由鹽池灘羊肉制成的“羊羔凍”被列入G20峰會國宴菜肴名單，引起了社會各界的關注。鹽池灘羊肉憑借自己特有的優勢，成為了市場上搶購的“香餑餑”。

　　黃倩怡，深圳本地人，熱愛鹽池灘羊肉。在一年十二月，在周圍親戚的強烈要求下，她從鹽池兩次訂購了了灘羊肉?！氨救似綍r常吃，所以很樂意將美食分享給大家，朋友們吃完這道肉后，就不會再吃別的羊肉了，味道確實不錯。

　　很多消費者都和黃倩怡有同樣的感覺，鹽池灘羊肉留給食客最直觀的印象就是它的“鮮味、鮮味、鮮味”。但是，這種絕妙的滋味，卻依賴于鹽池獨特的自然條件。本地區特殊的氣候、水草條件，以及品種、飼養方法等因素，造就了鹽池灘羊這個優良的綿羊品種。

　　一家以鹽池灘羊羔肉為主菜的餐館，每天都有大量顧客光顧，大家不為別的，只求一嘗熟悉的鹽池灘羊肉的美味?！俺Ｓ惺炜凸馀R，我們廣東人喜歡喝湯，但一般不用羊肉燉，因為這肉湯是清燉的，所以才敢做，大家吃完后覺得特別好。一個星期里，菜用掉了500公斤羊肉，做的時候也沒想到這么火?！笨偨浝硗鮽バ壅f。

　　在市場上，以“質量”贏得市場供應。

　　現在，在廣州、深圳等城市，雖然鹽池灘羊肉的市場價格比其它羊肉品種要高，但也有不少人愿意選擇鹽池灘羊肉。

　　鹽池灘羊肉早在幾年前就進入了廣東市場，但過去許多廣東人對鹽池灘羊并沒有很好地認識。2016冬，大夏牧場進軍永旺集團旗下的永旺華南商業有限公司，在深圳、順德、東莞、惠州等地擁有10家商超門店。

　　根據大夏牧場銷售總監萬榮介紹，從2016年6月開始進入廣東市場，在短短半年的時間里，大夏牧場的鹽池灘羊羔肉在廣東的銷售量已占到全國的30%?，F已與順豐冷運合作，建立專業的冷庫中心，確保南方市場的客戶最快在當天收到貨，進一步提高了服務質量。

　　除了涉足高端連鎖超市之外，大夏牧場還與廣州、惠州、汕頭等城市合作，開設了“鹽池灘羊體驗店”，推出了“鹽池灘羊”品牌。

　　用“真誠”贏得好產品贏得未來。

　　根據鹽池縣委書記滑志敏介紹，灘羊業作為我國農業的“一號產業”，為了提升其品牌價值、規范產業經營，目前全縣已籌集資金10億元，組建了鹽池灘羊協和灘羊業集團公司，制定了一系列關鍵技術規范，包括養殖、屠宰、加工，以及其他關鍵環節，形成“企業+規模養殖場+農戶+品牌+標準化”的生產經營模式。創建從養殖到餐桌的綠色通道，確保鹽池灘羊肉的純正品質和質量安全。

　　綜觀《鹽池灘羊種》的發展歷史，2000年鹽池灘羊種被農業部列為國家二級保護品種;2005年6月，“鹽池灘羊”原產地證明商標已成功注冊，2008年9月，鹽池灘羊被評為“寧夏著名商標”;2016年9月，國家商標總局正式授予鹽池灘羊“中國馳名商標”;2016年9月，鹽池灘羊肉作為寧夏唯一供應原料的G20峰會，《鹽池灘羊》品牌價值68.9億元，實現品牌戰略的歷史性突破。

　　這些年的持續發展，使鹽池縣灘羊業初步形成了量價齊升、影響日益擴大的良好發展態勢。隨著市場需求的不斷擴大，鹽池縣在灘羊業的技術將有了新的作為。本池縣農牧局局長曹軍表示，目前已經制定了“灘羊清真養殖生產技術規范”，《灘羊胴體分級標準》等20多項灘羊產業關鍵環節生產技術規范，并提出了具體的技術要求。