為什么要選寧夏鹽池灘羊肉，這幾個理由不得不服

　　鹽池灘羊肉是羊肉中的精品，概括起來如下：生存環境好，食用味佳，鮮香可口，營養品質優良，具有良好的保健功效，那么為什么要選寧夏鹽池灘羊肉，具體有哪些優勢呢?

　　一、口感滑嫩。

　　柔嫩程度反映了肉嫩程度，數值與嫩度成反比。較低的檢出值有利于羊肉的質量。結果表明，鹽池灘羊的切變力和內蒙細毛羊的切變力分別為23.7N、38.5N和11.06N，這表明鹽池灘羊肉較小尾寒羊和內蒙細毛羊呈現出較好的嫩度口感。

　　二、鮮香膻味比較淡。

　　有報道稱，羊肉腥味主要是草酸含量4-甲基辛酸和4-甲基壬酸所致，羰基化合物也可引起羊肉腥味。

　　三、營養均衡。

　　膽固醇水平低既可以防止血管硬化，也可以預防心臟病。相比小尾寒羊9.04g/100g和內蒙細毛羊7.47g/kg。

　　四、具有良好的保健功能。

　　灘羊中硒含量為16.14μg/100g，與12.29μg/100g相比，區域優勢是：小尾寒羊100g/100g，而內蒙細毛羊12.24μg/100g，區域優勢是：存在明顯的區域優勢，使羊羔血中含硒量為3.89μg/100g。通過以上指標，說明了灘羊肉的保健作用。