淡季不淡 羊肉市場供不應求“羊貴妃”再現

　　事實上，這波行情剛剛進入夏季，就已經開始。雖然夏季是羊肉的淡季，但是今年卻不同了。什麼原因導致了兩個多月內羊肉漲價?“綿羊貴妃”還要洋氣多久?

　　農業部公布的監測數據顯示，目前全國羊羔肉市場平均價格為68.75元，同比增長0.2%，同比增長13.4%。有些地區市場上每公斤羊肉的價格已超過70元。

　　國內有幾個主要肉羊產地，監測數據顯示，重要產區之一新疆近期羊肉價格出現較大漲幅。烏魯木齊北園春市場分析師李雪山認為，主要是受到市場需求和需求的影響，具體有三個原因。

　　李雪山：有的農場由于不符合環境保護要求而退出，新疆的存欄率下降，這是最大的原因。二是人工成本的上升。由于新疆以羊肉為主食，加之新疆的羊肉質地較好，適合做烤肉，或清燉等菜肴，再加上現在正值新疆旅游旺季，羊肉的需求量很大，因此，羊肉的需求量很大，因此，羊肉的需求非常旺盛。

　　據農業部監測預測，目前我國生豬存欄量仍在下降，比上年減少5%，比去年同期下降了25.8%，下半年豬肉價格仍將上漲。再者，秋冬又是羊肉的消費旺季，因此結合生豬、豬肉的現狀，目前市場上，養殖戶中出現了一個預期：下羊肉的價格還會上漲，壓欄，繼續育肥會增加收益。

　　師清才：隨著生活水平的提高，人們的脂肪肝越來越多，加上豬肉的價格越來越高，所以羊肉消費以后還是會有增長的趨勢。但近幾年，羊基本上一年一茬一茬，從生產環節上看還算充足，秋天又是羊季的收成季節，預計價格下跌的可能性不大，上漲幅度也比較可控，不會像豬肉那樣漲得很厲害。

　　師清才表示，根據以往的經驗，羊肉的價格是有循環周期的，一般五年一個周期，目前正處在一個良好的市場周期，加上近年來玉米等飼料價格相對保持在低位，有利于養殖戶獲利。為了維持利潤，養殖戶們要騰出雙手進行渠道建設，未雨綢繆。